Дело не только в коровах, лугах и мастерстве хозяек – говорят, что при правильном хранении сыр может оставаться «свежим» и двадцать дней подряд.
Интересно и то, что на защиту пока еще непризнанного бренда встали сами женщины – посетительницы курсов «Женщины и предпринимательство», которые сегодня занимаются открытием собственной организации.
«Сырное дело» – именно этой теме и будет посвящена вся работа будущего объединения хозяек. Они готовы потратить годы, лишь бы колашинский сыр превратился в настоящий национальный бренд. Ведь на самом деле, такого сыра больше нигде не попробуешь.
«Нас ждет много работы: надо будет искать доказательства в литературе о том, что подобный сыр здесь появился и производится уже давно. Еще мы просматриваем исторические документы.
Мы хотим определить, когда же это необычное ремесло впервые появилось в Колашине, будем опрашивать семьи, где лучшие рецепты передаются из поколения в поколение», – говорит одна из женщин, борец за «сырное дело».
Пока что известно, что впервые тонкие листики сыра появились в Васойевичах, после этого рецепт усовершенствовали жительницы соседних поселений. Это прозвучит невероятно, но хозяйки утверждают, что такой сыр можно делать только в этом месте – кто-то винит в этом климат, кто-то хвалит необычные травы лугов.
Но факт остается фактом – практически прозрачные листы сыра можно найти только в этом регионе. Женщины уверены – ученым есть, над чем поломать голову в этой загадке.
В конце концов, если «плевлячки» сыр уже стал национальным брендом, что мешает «колашинскому» добиться тех же успехов, считают они.
«Листовой» сыр в Колашине является самым дорогим. Его цена колеблется от 5 до 7 евро за килограм. В меню многих ресторанов его место среди «дорогих» блюд национальной кухни.
Но при этом «листовой» сыр тяжело найти даже на местных рынках и в магазинах Колашина. Но это лишь привлекает сюда новых туристов, которые заворожено смотрят на тонкие, прозрачные листики свежего домашнего сыра.
Для любителей путешествовать самостоятельно предлагается подробная карта Черногории тут.
Как будут работать столичные службы в ближайшие дни В соответствии с Законом о внутренней торговле православные верующие имеют право на…
Voronka × Cascina Chicco Воронка проводит пятый гастрономический ужин. Это партнерский вечер с винодельней Cascina Chicco. Тема: блюда и вина…
Игровой фестиваль в Баре С 10 по 12 мая в Баре — событие для любителей игр со всего мира: European…
Требуется автомеханик в автосервис в RadanovićiТолько официальное трудоустройство.На сдельную заработную плату 1000+С опытом работы в автосервисе!Звонить по тел. +38267854488___Работа в…
Требуется слесарь в БареУмения: ⁃ металлообработка; ⁃ Работа ручным электроинструментом (болгарка, шуруповерт, перфоратор и т. д.); ⁃ навыки сварки будут…
Требуются клинеры (М/Ж) для разовой и периодической работы или на постоянной основе в Херцег-НовиОплата сдельная (40% от выполненной работы) или…
Leave a Comment