Стили черногорских вин: домашний, заводской, инновационный и другие

Вина Черногории известны и за пределами самой страны. К вину здесь отношение особое, а многие рецепты приготовления передаются из поколения в поколение. Анна Литвинова поделилась своими результатами исследования стилей вин Черногории. 

О Черногории: Стили черногорских вин: как выдерживать, как хранить и как правильно пить
Выкладываю первые результаты исследования черногорской винной темы 🙂

Стили черногорских вин

Традиционный домашний стиль

Тут все понятно, производство вина в домашних условиях для личного потребления. Не блещет выдающимся качеством, на него и не претендует.

К этим винам приучены с детства обычные черногорцы, его и предпочитают, будучи традиционалистами.

Традиционный заводской стиль

Здесь нужно отметить, что автохтонным красным сортом служит Вранац, многие виноделы производством красного вина и ограничиваются. На мой взгляд этот стиль чем-то напоминает старый испанский.

Тяжеловесный, высоко алкогольный, очень танинный. Желательна длительная выдержка в бочке. Этот стиль идеально сочетается с черногорской кухней. С рассольными сырами и пршутом, со всеми видами мяса на гриле, легко выдерживает сочетания и с рыбой, но это на любителя.

О Черногории: Стили черногорских вин: как выдерживать, как хранить и как правильно пить
Современный инновационный стиль

Вина тонкие, элегантные, не отягощенные повышенным содержание алкоголя, хорошо сочетаются с деликатными блюдами высокой кухни. Такие винодельни очень молодые, может, не старше 5-6 лет.

Этот стиль тяжело приживается в Черногории, рассчитан на очень продвинутого виномана, думаю, что на иностранца, ищущего экзотики в ощущениях. Эти вина в основном распродаются в Европу.

О Черногории: Стили черногорских вин: как выдерживать, как хранить и как правильно пить
Традиционный, тяготеющий к европейскому стилю

Тут все ясно из определения. Производитель, как правило, включает в линейку вин европейские сорта, в линейке держит, кроме красных и белых вин, розовое вино и замахивается на игристое.

В общем, старается охватить все стили и направления. Придерживаясь, все же, принципа, что вино должно быть плотное, насыщенное, витальное.

О Черногории: Стили черногорских вин: как выдерживать, как хранить и как правильно пить
Предприятие Плантаже

Выделяю отдельно, тк оно не относится ни к одному стилю, совмещая все стили. Производит огромное количество вина из своего материала и приобретенного.

Линейка вин от 1,5€ за откровенную бормотуху, до вин международного качества с подтверждением медалями на международных конкурсах. Именно с продукцией этого завода сталкиваются новички-туристы и по этой продукции оценивают общее качество черногорских вин.

О Черногории: Стили черногорских вин: как выдерживать, как хранить и как правильно пить
О Черногории: Стили черногорских вин: как выдерживать, как хранить и как правильно пить
О Черногории: Стили черногорских вин: как выдерживать, как хранить и как правильно пить
О Черногории: Стили черногорских вин: как выдерживать, как хранить и как правильно пить
О Черногории: Стили черногорских вин: как выдерживать, как хранить и как правильно пить
О Черногории: Стили черногорских вин: как выдерживать, как хранить и как правильно пить
Эти и другие черногорские винодельни можно посетить в сопровождении винного эксперта-автора статьи Анны Литвиновой. Для связи тел: +38267539298, [email protected] или через мессенджер Аня Литвинова.

Статьи по теме

10 заповедей черногорца

Черногорцы – народ гостеприимный, радушный, приветливый, они любят гостей и с радостью перенимают все новое, но не терпят никакого насилия над собой, давления с чьей-либо стороны. Все, кто просто гостил…
Читать

Герб Черногории

Современный герб Черногории является отображением исторических процессов и событий, происходивших на территории сраны, символом единства государства.    Сегодня на гербе Черногории можно увидеть золотого двуглавого орла в полете, с червлеными…
Читать

Монастырь Острог в Черногории

Монастырь Острог в Черногории был основан в середине XVII века и его основателем считается Святой Василий Острожский Чудотворец. Нетленные мощи основателя по сей день хранятся в обители и многие приезжают…
Читать