Вина Черногории известны и за пределами самой страны. К вину здесь отношение особое, а многие рецепты приготовления передаются из поколения в поколение. Анна Литвинова поделилась своими результатами исследования стилей вин Черногории.
Выкладываю первые результаты исследования черногорской винной темы 🙂
Стили черногорских вин
Традиционный домашний стиль
Тут все понятно, производство вина в домашних условиях для личного потребления. Не блещет выдающимся качеством, на него и не претендует.
К этим винам приучены с детства обычные черногорцы, его и предпочитают, будучи традиционалистами.
Традиционный заводской стиль
Здесь нужно отметить, что автохтонным красным сортом служит Вранац, многие виноделы производством красного вина и ограничиваются. На мой взгляд этот стиль чем-то напоминает старый испанский.
Тяжеловесный, высоко алкогольный, очень танинный. Желательна длительная выдержка в бочке. Этот стиль идеально сочетается с черногорской кухней. С рассольными сырами и пршутом, со всеми видами мяса на гриле, легко выдерживает сочетания и с рыбой, но это на любителя.
Современный инновационный стиль
Вина тонкие, элегантные, не отягощенные повышенным содержание алкоголя, хорошо сочетаются с деликатными блюдами высокой кухни. Такие винодельни очень молодые, может, не старше 5-6 лет.
Этот стиль тяжело приживается в Черногории, рассчитан на очень продвинутого виномана, думаю, что на иностранца, ищущего экзотики в ощущениях. Эти вина в основном распродаются в Европу.
Традиционный, тяготеющий к европейскому стилю
Тут все ясно из определения. Производитель, как правило, включает в линейку вин европейские сорта, в линейке держит, кроме красных и белых вин, розовое вино и замахивается на игристое.
В общем, старается охватить все стили и направления. Придерживаясь, все же, принципа, что вино должно быть плотное, насыщенное, витальное.
Предприятие Плантаже
Выделяю отдельно, тк оно не относится ни к одному стилю, совмещая все стили. Производит огромное количество вина из своего материала и приобретенного.
Линейка вин от 1,5€ за откровенную бормотуху, до вин международного качества с подтверждением медалями на международных конкурсах. Именно с продукцией этого завода сталкиваются новички-туристы и по этой продукции оценивают общее качество черногорских вин.
Эти и другие черногорские винодельни можно посетить в сопровождении винного эксперта-автора статьи Анны Литвиновой. Для связи тел: +38267539298, [email protected] или через мессенджер Аня Литвинова.
