«Листовой» сыр из Колашина – новый национальный бренд Черногории


Группа энтузиастов в очередной раз попытается «забрендировать» настоящий «листовой» сыр («лиснати сир»), который производится в Колашине.

Дело не только в коровах, лугах и мастерстве хозяек – говорят, что при правильном хранении сыр может оставаться «свежим» и двадцать дней подряд. 
 
Новости Черногории: «Листовой» сыр из Колашина - новый национальный бренд Черногории 
Интересно и то, что на защиту пока еще непризнанного бренда встали сами женщины – посетительницы курсов «Женщины и предпринимательство», которые сегодня занимаются открытием собственной организации.
 
«Сырное дело» – именно этой теме и будет посвящена вся работа будущего объединения хозяек. Они готовы потратить годы, лишь бы колашинский сыр превратился в настоящий национальный бренд. Ведь на самом деле, такого сыра больше нигде не попробуешь.
 
«Нас ждет много работы: надо будет искать доказательства в литературе о том, что подобный сыр здесь появился и производится уже давно. Еще мы просматриваем исторические документы. 
 
Мы хотим определить, когда же это необычное ремесло впервые появилось в Колашине, будем опрашивать семьи, где лучшие рецепты передаются из поколения в поколение», – говорит одна из женщин, борец за «сырное дело».
 
Пока что известно, что впервые тонкие листики сыра появились в Васойевичах, после этого рецепт усовершенствовали жительницы соседних поселений. Это прозвучит невероятно, но хозяйки утверждают, что такой сыр можно делать только в этом месте – кто-то винит в этом климат, кто-то хвалит необычные травы лугов. 
 
Но факт остается фактом – практически прозрачные листы сыра можно найти только в этом регионе. Женщины уверены – ученым есть, над чем поломать голову в этой загадке.
 
В конце концов, если «плевлячки» сыр уже стал национальным брендом, что мешает «колашинскому» добиться тех же успехов, считают они.
 
«Листовой» сыр в Колашине является самым дорогим. Его цена колеблется от 5 до 7 евро за килограм. В меню многих ресторанов его место среди «дорогих» блюд национальной кухни
 
Но при этом «листовой» сыр тяжело найти даже на местных рынках и в магазинах Колашина. Но это лишь привлекает сюда новых туристов, которые заворожено смотрят на тонкие, прозрачные листики свежего домашнего сыра.

Для любителей путешествовать самостоятельно предлагается подробная карта Черногории тут.

Leave a Reply
You May Also Like

[Photo] «В аэропорту Тиват со стороны Будвы будьте внимательны, изменена схема заезда к аэропорту.

«В аэропорту Тиват со стороны Будвы будьте внимательны, изменена схема заезда к аэропорту. На въезде к терминалам со стороны Будвы повесили “кирпич”. Теперь нужно проехать до кругового движения у АЗС,…
Читать

Землетрясение силой 3,8 балла по шкале Рихтера недалеко от НикшичаСегодня в 10:21 произошло землетрясение средней интенсивности …

Землетрясение силой 3,8 балла по шкале Рихтера недалеко от Никшича Сегодня в 10:21 произошло землетрясение средней интенсивности с эпицентром в двух километрах к западу от Пресьеки, муниципалитет Никшич. Эпицентр землетрясения…
Читать

[Media] Центробанк Черногории объявил конкурс на стипендии студентам

Центробанк Черногории объявил конкурс на стипендии студентам Центральный банк Черногории (CBCG) объявил конкурс на присуждение стипендий на 2024/2025 учебный год лучшим студентам последних курсов бакалавриата и магистратуры в университетах Черногории.…
Читать

Депутаты скупштины столицы приняли сегодня поправку к Решению о формах социальной защиты и защ […]

Депутаты скупштины столицы приняли сегодня поправку к Решению о формах социальной защиты и защиты детей, благодаря который созданы предпосылки к тому, чтобы все дети Цетинье получили право на бесплатный детский…
Читать
Все события Черногории в телеграме